1 ч.

Суп с курицей и щавелём

Name: Суп с курицей и щавелём
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная грудка 1 штука; Вода 2 500 мл; Картошка 3–4 штуки; Лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Щавель 1 большой пучок; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 3 штуки; Сметана по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

На курином бульоне суп получается особенно сытным, овощи и зелень добавляют во вкус яркие нотки, а яйца делают его намного нежнее.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриная грудка

1 штука

Вода

2 500 мл

Картошка

3–4 штуки

Лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Щавель

1 большой пучок

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Яйца

3 штуки

Сметана

по вкусу

Приготовление

1․
Куриную грудку залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и отварите примерно за 30–35 минут. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте мясо небольшими кусочками.
2․
Картошку нарежьте небольшими кусочками и опустите в кипящий бульон. Варите примерно 15 минут.
3․
Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–6 минут обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё столько же.
5․
Добавьте обжаренные овощи в суп и варите всё вместе ещё 5 минут, а после — ещё 2 минуты с нарубленным щавелём.
6․
Верните курицу в суп, посолите, поперчите, перемешайте и кипятите минуту-две.
7․
Яйца взбейте с ложкой сметаны. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте яичную смесь в суп.
8․
Снимите суп с огня и подавайте со сметаной.