Шоколадные булочки с корицей и глазурью
Какао добавляется и в тесто, и в начинку, и в глазурь, так что булочки получаются супершоколадными.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для глазури
Приготовление
Шаг 1
Растворите дрожжи в тёплом молоке. Оставьте на 5–10 минут. Растопите и остудите масло.
Шаг 2
Смешайте муку, сахар, какао и соль.
Шаг 3
Добавьте яйцо, масло и молоко с дрожжами. Замесите однородное тесто.
Шаг 4
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на пару часов, чтобы тесто стало больше в два раза.
Шаг 5
Сливочное масло доведите до комнатной температуры. Соедините коричневый сахар, какао, корицу и ваниль.
Шаг 6
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в большой тонкий прямоугольник.
Шаг 7
Смажьте всё тесто сливочным маслом с помощью лопатки или ложки. Посыпьте коричной смесью.
Шаг 8
Начиная с длинной стороны, сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте поперёк на 9–11 равных частей.
Шаг 9
Выложите срезом вверх в форму на расстоянии около 5 см друг от друга.
Шаг 10
Накройте полотенцем и оставьте подходить ещё на 30–60 минут. Разогрейте духовку до 180 ℃.
Шаг 11
Выпекайте булочки 20–25 минут.
Шаг 12
Перемешайте ингредиенты для глазури. Полейте тёплые булочки.
