Необычный шоколадный кекс с грушами
В тесто погружаются очищенные целые груши в сиропе, которые при разрезе кекса выглядят очень эффектно. Берите форму длиной от 26 см. Если у вас форма меньше, то сокращайте количество груш до четырёх штук.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для груш в сиропе
Приготовление
Шаг 1
Яйца с сахаром взбейте в глубокой ёмкости миксером до состояния белой пены.
Шаг 2
Добавьте сметану, взбейте до однородности.
Шаг 3
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и какао. Добавьте эту смесь в яичную массу, перемешайте силиконовой лопаткой.
Шаг 4
100 г сливочного масла растопите в микроволновке или на водяной бане, добавьте в тесто, перемешайте лопаткой.
Шаг 5
Добавьте мелко порубленный шоколад, ещё раз перемешайте.
Шаг 6
В сотейнике соедините воду, сахар и палочку корицы для сиропа. Доведите до кипения, убавьте огонь и дождитесь, пока сахар полностью растворится.
Шаг 7
Груши очистите и срежьте нижнюю часть, чтобы основание было плоским. Веточки оставьте. Опустите груши в сироп и готовьте на небольшом огне 7 минут.
Шаг 8
Форму для кекса смажьте кусочком сливочного масла. Вылейте тесто и выложите груши на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 9
Выпекайте кекс с грушами в заранее разогретой до 180 ℃ духовке 55 минут. Проверяйте на готовность зубочисткой.
Шаг 10
По желанию готовый кекс можно украсить растопленным шоколадом.
