Шпинат со сливками на сковороде

Приготовление

1. Шаг 1

   Вскипятите 2 литра слегка подсоленной воды. Закиньте шпинат и варите полминуты-минуту. Выложите в миску с ледяной водой и остудите.

2. Шаг 2

   Откиньте шпинат на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.

3. Шаг 3

   Лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

5. Шаг 5

   Выложите с сковороду шпинат и перемешайте.

6. Шаг 6

   Влейте в сковороду тёплые сливки и добавьте раскрошенный кубик. Снова перемешайте и оставьте на огне на 2–3 минуты. Измельчите погружным блендером.

7. Шаг 7

   Соедините муку с холодной водой. Добавьте к шпинату вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Через минуту-две снимите с огня.