25 мин.

Шпинат со сливками на сковороде

Name: Шпинат со сливками на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шпинат 750 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 2 ст. ложки; Сливки 33%-ной жирности 150 мл; Бульонный кубик 1 штука; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Вода 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мускатный орех молотый ¼ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Подать блюдо можно с отварным картофелем и жареными яйцами, а также просто на гарнир к мясу или рыбе.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шпинат

750 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

2 ст. ложки

Сливки 33%-ной жирности

150 мл

Бульонный кубик

1 штука

Мука пшеничная

2 ст. ложки

Вода

2–3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мускатный орех молотый

¼ ч. ложки

Приготовление

1․
Вскипятите 2 литра слегка подсоленной воды. Закиньте шпинат и варите полминуты-минуту. Выложите в миску с ледяной водой и остудите.
2․
Откиньте шпинат на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
3․
Лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
5․
Выложите с сковороду шпинат и перемешайте.
6․
Влейте в сковороду тёплые сливки и добавьте раскрошенный кубик. Снова перемешайте и оставьте на огне на 2–3 минуты. Измельчите погружным блендером.
7․
Соедините муку с холодной водой. Добавьте к шпинату вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Через минуту-две снимите с огня.