3 ч.

Перлотто со шпинатом и перцем чили

Name: Перлотто со шпинатом и перцем чили
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перловая крупа 200 г; Оливковое масло 1 ст. ложка; Фиолетовый лук 1 штука; Вода или овощной бульон 800 мл + для замачивания; Шпинат 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец чили 1 штука

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Постный гарнир с зеленью и приятной остротой перца.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Перловая крупа

200 г

Оливковое масло

1 ст. ложка

Фиолетовый лук

1 штука

Вода или овощной бульон

800 мл + для замачивания

300 г

по вкусу

по вкусу

1 штука

Можно добавить

Тыквенные семечки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Промойте перловую крупу и замочите в прохладной воде на 2 часа. Откиньте на сито.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Нарежьте лук и обжарьте до мягкости. Вмешайте перловку и прогревайте 1 минуту.
Шаг 3
Залейте крупу 800 мл воды. Готовьте на небольшом огне около 40 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Добавьте шпинат и подержите на огне ещё минуту. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Нарежьте перец чили тонкими ломтиками и посыпьте ими блюдо.
По желанию добавьте тыквенные семечки.