Сливочный суп с рыбой и мидиями
С добавлением сливок это блюдо получается особенно нежным и мягким на вкус.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
3–4 штуки
300–350 г
1 штука
1 штука
2 ст. ложки
1 600–1 800 мл
400 г
150–200 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку и рыбу нарежьте средним кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Для супа можно взять и красную, и белую рыбу.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 3
Добавьте картошку и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Залейте овощи горячей водой и варите примерно 15 минут.
Шаг 5
Осторожно опустите в суп рыбу с мидиями. После повторного закипания оставьте на огне ещё на 5–6 минут.
Шаг 6
Медленно влейте сливки, посолите, поперчите и через минуту-полторы снимите с плиты. Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.
