Соус бешамель с горчицей
Классический соус бешамель можно дополнять разными добавками. Сухая горчица придаст ему пряный вкус. Такая вариация соуса лучше всего подойдёт к рыбе и курице.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
250 мл
30 г
20 г
1 ч. ложка
¼ ч. ложки
по вкусу
1 щепотка
Приготовление
Шаг 1
Нагрейте молоко на плите или в микроволновке, не доводя до кипения.
Шаг 2
Растопите масло в сковороде. Всыпьте муку и горчицу. Нагревайте, постоянно помешивая, 2 минуты.
Шаг 3
Постепенно влейте молоко. Продолжайте мешать и готовьте соус до кипения и загустения.
Шаг 4
Варите соус на самом слабом огне ещё 5 минут. В конце посолите и поперчите, добавьте мускатный орех.
