Классический соус для салата цезарь в домашних условиях
Тонкий аромат рыбы, чеснока и пармезана, нотки цитруса и горчицы и нежная консистенция благодаря желткам и качественному оливковому маслу. Идеальная заправка для знаменитого на весь мир блюда.
Время приготовления
Общее
5 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
5 штук
2 зубчика
2 штуки
20 г
2 ст. ложки
1 ч. ложка
¹⁄₄ ч. ложки
¹⁄₄ ч. ложки
120 мл
Приготовление
Шаг 1
Взбейте в блендере анчоусов с чесноком, сырыми желтками, тёртым пармезаном, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
Шаг 2
Продолжая взбивать, постепенно влейте масло. В итоге соус должен приобрести однородную консистенцию.
Шаг 3
Если соус кажется вам слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды. При желании можно добавить ещё соли и перца.
