Весенний соус песто из щавеля за 5 минут
Рецепт для тех, кто любит эксперименты. Этот вариант соуса, конечно, отличается от классического, потому что щавель добавляет яркую кислинку. Но чеснок, орешки, пармезан и оливковое масло выдают вкус и аромат того самого песто.
Используйте его для тех же блюд, что и обычный соус: пасты, бутербродов, курицы, картошки и не только.
Время приготовления
Общее
5 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
Щавель
1 большой пучок
Чеснок
1 зубчик
Кешью
30 г
Пармезан
30 г
Лимонный сок
1 ст. ложка
Соль
¼ ч. ложки
Молотый чёрный перец
1 щепотка
Оливковое масло
50 мл
Приготовление
- 1․
Выложите в блендер щавель, чеснок, кешью, тёртый или нарезанный пармезан, лимонный сок, соль и перец.
- 2․
Взбейте так, чтобы получились мелкие крошки.
- 3․
Влейте масло и снова взбейте до однородности.
Если соус получается слишком густым, влейте ещё немного масла. Попробуйте и добавьте больше лимонного сока или соли, если нужно.
