Спанакоризо — рис со шпинатом по-гречески
Надоел обычный рис на гарнир? Попробуйте приготовить его со шпинатом и лимонным соком.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
450 г
½ штуки
5 стеблей
несколько веточек
1 штука
80 г
3–4 ст. ложки
250 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
У шпината удалите стебли, листья крупно нарубите.
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук и укроп нарубите. Из лимона выжмите сок.
Шаг 3
Рис несколько раз промойте под проточной водой.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте репчатый и зелёный лук.
Шаг 5
Закиньте шпинат и, помешивая, готовьте ещё несколько минут, чтобы листья увяли и стали мягкими.
Шаг 6
Всыпьте рис, соль и перец. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и варите на умеренном огне 15–20 минут. Снимите с огня.
Шаг 7
Добавьте оставшееся масло, лимонный сок и укроп, перемешайте. Оставьте под крышкой ещё на 10 минут.
