Стейк пиццайола
В Италии это блюдо называют мясной пиццей из-за насыщенного томатного соуса с яркими нотками орегано.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
Говядину разрежьте на 4 кусочка. Заверните в плёнку или пакет и отбейте с обеих сторон.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте помидоры вместе с соком, горячий бульон, орегано, соль и перец. Доведите соус до кипения и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 5
Влейте оставшийся бульон, вновь доведите соус до кипения и убавьте огонь до минимального.
Шаг 6
Выложите говядину в сковороду и полейте соусом. Прикройте крышкой и тушите полчаса или больше, пока мясо не станет достаточно мягким.
Доливайте немного бульона, если понадобится.
