Суп из зубатки с овощами
Простое и лёгкое первое блюдо из морской рыбы получится невероятно аппетитным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
500–600 г
небольшой пучок
1 штука
1,8 л
400 г
1 штука
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рыбу положите в кастрюлю вместе со стеблями укропа и половинкой луковицы. Залейте холодной водой.
Листья укропа сохраните для подачи.
Шаг 2
Доведите до кипения, снимите пену и проварите на среднем огне 10–15 минут.
Шаг 3
Выложите рыбу на тарелку. Отделите филе от кожи и костей. Бульон процедите.
Шаг 4
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь и вторую половину луковицы — мельче.
Молодую картошку можно не чистить.
Шаг 5
Вновь вскипятите бульон. Опустите в него овощи и проварите 15 минут.
Шаг 6
Добавьте рыбу в суп, посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут.
Шаг 7
При подаче посыпьте рубленым укропом.
