40 мин.

Суп из зубатки с овощами

Name: Суп из зубатки с овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Стейки зубатки 500–600 г; Укроп небольшой пучок; Репчатый лук 1 штука; Вода 1,8 л; Картофель 400 г; Морковь 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простое и лёгкое первое блюдо из морской рыбы получится невероятно аппетитным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

500–600 г

небольшой пучок

1 штука

1,8 л

400 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу положите в кастрюлю вместе со стеблями укропа и половинкой луковицы. Залейте холодной водой.
Листья укропа сохраните для подачи.
Шаг 2
Доведите до кипения, снимите пену и проварите на среднем огне 10–15 минут.
Шаг 3
Выложите рыбу на тарелку. Отделите филе от кожи и костей. Бульон процедите.
Шаг 4
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь и вторую половину луковицы — мельче.
Молодую картошку можно не чистить.
Шаг 5
Вновь вскипятите бульон. Опустите в него овощи и проварите 15 минут.
Шаг 6
Добавьте рыбу в суп, посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут.
Шаг 7
При подаче посыпьте рубленым укропом.