50 мин.

Котлеты из зубатки с манкой

Name: Котлеты из зубатки с манкой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Батон 2–3 ломтика; Молоко или вода 100 мл; Зелень ¼ пучка; Яйца 1 штука; Филе зубатки 500 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Манная крупа 2–3 ст. ложки; Панировочные сухари по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыбные котлеты по этому рецепту получатся мягкими и пышными.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3–4 ст. ложки

2–3 ломтика

100 мл

¼ пучка

1 штука

500 г

½ ч. ложки

по вкусу

2–3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в сковороде с ложкой масла. Остудите.
Шаг 2
Ломтики батона без корочек замочите в воде или молоке на 5–10 минут. После аккуратно отожмите.
Шаг 3
Зелень нарубите. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Шаг 4
Рыбу вместе с луком пропустите через мясорубку.
Шаг 5
Смешайте фарш с батоном, яйцом, зеленью, солью и перцем. Добавьте манку и перемешайте ещё раз. Уберите фарш в холодильник на 15–20 минут.
Шаг 6
Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 4 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились.