Румяная свиная грудинка по-филиппински
Свинина сначала отваривается, а после обжаривается в большом количестве масла.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600–700 г
2 штуки
3 зубчика
½ ч. ложки
½ ч. ложки
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте кусочками. Сложите в кастрюлю вместе с лаврушкой и раздавленными зубчиками чеснока.
Шаг 2
Залейте водой комнатной температуры так, чтобы покрыть мясо полностью. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте соль с перцем.
Шаг 3
Варите 35–45 минут. Выложите на бумажные полотенца, остудите и высушите.
Чем меньше кусочки, тем быстрее они будут готовы.
Шаг 4
Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Партиями обжарьте свинину, чтобы кусочки хорошо зарумянились со всех сторон.
