Шницель из свинины, маринованной в молоке
12 ч.

Шницель из свинины, маринованной в молоке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Мясо сперва долго настаивается с молоком и репчатым луком, а затем обжаривается в панировке на сковороде. Снаружи шницель выходит румяным, а внутри — сочным и нежным.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Свинина
800–900 г
Репчатый лук
1 штука
Молоко
1 л
Яйца
1–2 штуки
Соль
по вкусу
Мука
2–3 ст. ложки
Панировочные сухари
100 г
Перец чёрный молотый
по вкусу
Растительное масло
3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Свинину нарежьте порционными кусочками. Оберните плёнкой и аккуратно отбейте с обеих сторон.

  2. 2․

    Сложите мясо в миску. Добавьте лук, нарезанный кольцами или половинками колец.

  3. 3․

    Залейте молоком, чтобы покрыть полностью. Уберите в холодильник на 10–12 часов.

  4. 4․

    В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли. Во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.

  5. 5․

    Достаньте мясо из молока. Подсушите бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем.

  6. 6․

    Каждый кусочек свинины обваляйте в муке, опустите в яйцо и покройте панировочными сухарями.

  7. 7․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте шницели примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Обложка: Elena Veselova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер