Свинина с яблоками и соусом в нормандском стиле
Соус на основе сухого сидра со сливками отлично дополняет вкус мяса.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
3 кусочка
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
2–3 штуки
2 ст. ложки
150 мл
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Свинину посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте мясо примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Время может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
Шаг 3
Отдельно за несколько минут обжарьте нарезанные дольками яблоки на сливочном масле. Слегка посолите, поперчите и выложите на тарелку.
Шаг 4
Выложите мясо на тарелку и накройте фольгой.
Шаг 5
В сковороду, где жарилось мясо, влейте сидр и смешайте с соком, выделившимся из свинины.
Шаг 6
Добавьте сливки, доведите до кипения и уваривайте 1–2 минуты. Приправьте солью и перцем.
Шаг 7
Убавьте огонь до небольшого. Верните мясо в сковороду и добавьте яблоки. Готовьте всё вместе ещё несколько минут.
