30 мин.

Котлеты из индейки с яблоком и соусом дзадзики

Name: Котлеты из индейки с яблоком и соусом дзадзики
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 500 г; Крупные яблоки 2 штуки; Чеснок 1 зубчик; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Мука или панировочные сухари 2–3 ст. ложки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Средний огурец 1 штука; Укроп 1 небольшой пучок; Натуральный йогурт 200 г

Дарья Полещикова

Котлеты с фруктами по этому рецепту получаются очень нежными и сочными. Я узнала эту фишку, когда дети были маленькими. Традиционные котлеты с луком им не нравились из-за резкого запаха. А из чистого фарша без добавок получается суховато. С тех пор я всегда добавляю в котлеты из индейки и курицы яблоки — это мой кулинарный секрет.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500 г

2 штуки

1 зубчик

1 штука

по вкусу

по вкусу

Мука или панировочные сухари

2–3 ст. ложки

1–2 ст. ложки

1 штука

1 небольшой пучок

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Пропустите через мясорубку филе индейки, очищенные от кожуры яблоки и чеснок.

Шаг 2

Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте котлеты. Обваляйте каждую в муке или сухарях.

Шаг 4

Выложите на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом. Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут. Переверните, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте ещё 20 минут.

При необходимости можно добавить немного горячей воды, чтобы котлеты не подгорали.

Шаг 5

Приготовьте соус дзадзики. Натрите огурец на мелкой тёрке, отожмите лишнюю влагу. Укроп мелко порубите. Смешайте огурец, укроп и йогурт. Посолите и поперчите.