30 мин.

Свинина с яблоками и соусом в нормандском стиле

Name: Свинина с яблоками и соусом в нормандском стиле
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Французская
Ingredients: Свиная корейка без кости 3 кусочка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Яблоки 2–3 штуки; Сливочное масло 2 ст. ложки; Сухой сидр 150 мл; Сливки жирностью от 20% 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус на основе сухого сидра со сливками отлично дополняет вкус мяса.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свиная корейка без кости

3 кусочка

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

2–3 штуки

2 ст. ложки

150 мл

Сливки жирностью от 20%

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте мясо примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Время может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
Шаг 3
Отдельно за несколько минут обжарьте нарезанные дольками яблоки на сливочном масле. Слегка посолите, поперчите и выложите на тарелку.
Шаг 4
Выложите мясо на тарелку и накройте фольгой.
Шаг 5
В сковороду, где жарилось мясо, влейте сидр и смешайте с соком, выделившимся из свинины.
Шаг 6
Добавьте сливки, доведите до кипения и уваривайте 1–2 минуты. Приправьте солью и перцем.
Шаг 7
Убавьте огонь до небольшого. Верните мясо в сковороду и добавьте яблоки. Готовьте всё вместе ещё несколько минут.