1 ч. 20 мин.

Шарлотка на кефире

Name: Шарлотка на кефире
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Растительное масло 1–2 ст. ложки + для смазывания; Яблоки 3 штуки; Мука 300 г + 1 ст. ложка; Яйца 2 штуки; Сахар 150 г; Соль ½ ч. ложки; Кефир 200 мл; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Сода ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот ароматный яблочный пирог готовится безумно просто, но получается пышным и нежным. Для него вам понадобится форма диаметром 23–24 см. Так как в тесте присутствует кефир, важно добавлять именно соду, а не разрыхлитель.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

1–2 ст. ложки + для смазывания

3 штуки

300 г + 1 ст. ложка

2 штуки

150 г

½ ч. ложки

200 мл

1 ч. ложка

½ ч. ложки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом.

Шаг 3

Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и смешайте с 1 столовой ложкой муки.

Шарлотка на кефире: нарежьте яблоки и смешайте с мукой — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 4

Яйца взбейте миксером с сахаром, солью и маслом в светлую пышную массу.

Шарлотка на кефире: взбейте яйца с сахаром, солью и маслом — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 5

Влейте кефир и ванильный экстракт, перемешайте.

Шарлотка на кефире: влейте кефир и ваниль — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 6

Просейте туда же муку.

Шарлотка на кефире: просейте муку — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 7

Перемешайте всё лопаткой или миксером на низкой скорости. Введите соду.

Шарлотка на кефире: перемешайте и введите соду — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 8

Добавьте яблоки и перемешайте.

Шарлотка на кефире: добавьте яблоки — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 9

Перелейте тесто в подготовленную форму.

Шарлотка на кефире: перелейте тесто в форму — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 10

Выпекайте шарлотку около 50 до золотистого цвета. Проверьте готовность шпажкой: она должна выходить из пирога сухой.

Шарлотка на кефире: выпекайте около 50 минут — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

Anastasia Marchenko

03.02.22 22:45

Получилась влажной(

Irkin Kadyrov

25.05.22 08:03

Почему не указываете диаметр формы?!

Людмила 21

10.10.24 16:17

Вот это существо дела! Хотела ответить: "Да какая есть!" - но ведь ясно, что ТОЛЩИНА пирога при этом будет разной. ВОТ И ОШИБКА ТЕХ, у кого "не пропекся". Своя голова нужна даже тогда, когда используешь рецепты ).