Свиные отбивные в молочно-чесночном маринаде
После маринования и быстрого обжаривания мясо сохранит сочность.
Время приготовления
Общее
7 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
4 кусочка весом 170–200 г
5 зубчиков
250 мл
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
Можно добавить
по вкусу
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Мясо оберните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон. Сложите в миску.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте с молоком.
Шаг 3
Залейте отбивные маринадом и накройте крышкой или плёнкой. Оставьте в холодильнике на 5–6 часов или всю ночь. За час до обжаривания достаньте, чтобы довести до комнатной температуры.
Шаг 4
Достаньте мясо из маринада. Подсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и, если хотите, посыпьте своими любимыми приправами.
Отбивные можно дополнительно обвалять в муке, чтобы получилась корочка.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте свинину примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Время может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
