25 мин.

Отбивные в панировке с пармезаном на сковороде

Name: Отбивные в панировке с пармезаном на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть свинины 4–6 кусочков; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Пармезан 50 г; Панировочные сухари 100 г; Итальянские травы ½–1 ч. ложка; Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка; Яйца 2 штуки; Молоко 2 ст. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сыр и ароматная приправа добавят итальянский колорит в это сытное блюдо.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

4–6 кусочков

по вкусу

по вкусу

50 г

100 г

½–1 ч. ложка

Сушёный молотый чеснок

1 ч. ложка

Яйца

2 штуки

Молоко

2 ст. ложки

Растительное масло

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо заверните в плёнку или пакет. Аккуратно отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
Шаг 2
Пармезан натрите на мелкой тёрке. Смешайте с панировочными сухарями, итальянскими травами, чесноком, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.
Шаг 3
Слегка взбейте яйца, молоко, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.
Шаг 4
Каждый кусочек мяса окуните в яйца. Обваляйте в панировке и стряхните излишки.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте отбивные примерно по 2½–3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.
Время может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.