Сыр из молока, яиц и сметаны
Мягкий и нежный сыр, отлично подходящий для бутербродов. Готовится действительно просто.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Молоко посолите и доведите практически до кипения на небольшом огне.
Шаг 2
Яйца взбейте со сметаной. Тонкой струйкой влейте в молоко, постоянно помешивая.
Шаг 3
Дождитесь, когда жидкость снова закипит. Оставьте её на огне ещё на 5–7 минут.
Шаг 4
Дуршлаг застелите сложенной в несколько слоёв марлей. Перелейте содержимое кастрюли в дуршлаг, накройте тарелкой или блюдцем и установите сверху небольшой груз.
Шаг 5
Оставьте сыр остывать под прессом при комнатной температуре.
