Сыр из творога и молока без яиц
Сыр подойдёт и для обычных, и для горячих бутербродов, ведь он хорошо плавится.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Нагрейте молоко в большой кастрюле. Протрите творог через сито и вмешайте в молоко.
Шаг 2
Доведите до кипения и варите, пока не отделится сыворотка, а творог не начнёт плавиться. На это уйдёт 5–10 минут.
Шаг 3
Откиньте на дуршлаг, застеленный марлей, чтобы стекла жидкость.
Шаг 4
Творожную массу верните в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и соду.
По желанию всыпьте куркуму. Она придаст сыру красивый цвет.Шаг 5
Готовьте, помешивая, до загустения 15–20 минут. Когда сыр станет достаточно плотным, промните его руками.
Масса горячая, наденьте перчатки.Шаг 6
Вскипятите воду в кастрюле большего размера. Положите на дно полотенце и поставьте на него кастрюлю с сыром.
Шаг 7
Нагревайте сыр 5–10 минут, чтобы он подтаял.
Шаг 8
Смажьте форму растительным маслом и выложите в неё сыр. Разровняйте. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 2 часа.
