Тайский рис с манго и кокосовым молоком
Очень популярное в Таиланде и за его пределами блюдо. Главное для этого десерта — правильно подобрать рис, тогда он получится липким и нежным и будет прекрасно сочетаться с кокосовым молоком и кусочками сочного манго.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Залейте рис водой и оставьте на 8 часов или всю ночь.
Шаг 2
Чашу пароварки застелите марлей и выложите сверху рис. Готовьте на пару 20–25 минут.
Традиционно рис готовится на пару, но сварить его можно и обычным способом.
Как варить рис, чтобы он получился идеальнымШаг 3
Манго нарежьте небольшими кусочками и оставьте в холодильнике, пока готовится рис.
Шаг 4
Смешайте кокосовое молоко с сахаром и солью. Поставьте на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая, пока кристаллики не растворятся.
Шаг 5
Готовый рис переложите в миску и, помешивая, понемногу вливайте в него кокосовое молоко. Остановитесь, когда блюдо будет напоминать густую кашу.
Шаг 6
Примерно 50–60 мл молока оставьте для подачи.
Шаг 7
Дождитесь, пока рис остынет до комнатной температуры. После выложите его на тарелку вместе с охлаждённым манго и полейте оставшимся молоком.
