Тартар из говядины с каперсами
Быстрая закуска из рубленого сырого мяса получается очень насыщенной на вкус.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
680 г
100–110 г
50 г
1 штука
1 штука
3 ст. ложки
2 ст. ложки
⅔–1 ч. ложка
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Говядину, лук и каперсы нарежьте мелкими кусочками. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти выжмите сок.
Если на мясе есть жир, удалите его.
Шаг 2
Сложите всё в миску. Добавьте желток, горчицу, масло, соль и перец. Перемешайте и сразу же подавайте к столу.
