Торт «Красный бархат» с заварным кремом

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Три круглые формы для выпечки диаметром 20 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом.

   Если у вас только одна форма, пеките в ней коржи по очереди.
2. 2․

   Соедините 250 мл молока и уксус. Оставьте на 10 минут. Смешайте муку, какао-порошок и соду.

3. 3․

   Взбейте миксером 100 г сливочного масла с сахаром в пышную массу. По одному добавьте яйца.

4. 4․

   Порциями введите в тесто смесь сухих ингредиентов, чередуя их с молоком. Вмешайте пищевой краситель.

5. 5․

   Распределите тесто по формам. Выпекайте коржи около 30 минут. Полностью остудите.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
6. 6․

   Для крема соедините в кастрюле крахмал и 250 мл молока. Нагревайте, постоянно помешивая, до загустения. Дайте остыть до комнатной температуры.

7. 7․

   Взбейте миксером 200 г масла и сахарную пудру. Постепенно добавьте заварную основу.

8. 8․

   Прослоите коржи кремом. Остатками покройте торт снаружи.

   По желанию украсьте кондитерской посыпкой.