Кокосово-шоколадный торт «Рафаэлло». Похож на те самые конфеты!

Отделите белки от желтков.

Взбейте белки до появления пены. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать ещё несколько минут.

Слегка взбейте желтки с солью. Добавьте к белкам и перемешайте лопаткой.

Всыпьте оба вида муки и ещё раз перемешайте лопаткой.

Дно формы диаметром 22–24 см застелите пергаментом. Распределите по ней тесто.

Отправьте в разогретую до 170 °С духовку примерно на 40 минут.

Достаньте бисквит из духовки и слегка остудите.

Кокосовое молоко смешайте с сахарной пудрой.

Аккуратно извлеките бисквит из формы и горизонтально разрежьте на 3 коржа.

Шоколад разломайте на кусочки и смешайте с несколькими ложками сливок. Растопите в микроволновке или на водяной бане. Перемешайте и слегка остудите.

Сливки взбейте с сахарной пудрой в густую и устойчивую пену.

Добавьте сыр, шоколад и щепотку соли. Перемешайте.

Положите на блюдо один корж. Полейте пропиткой и смажьте кремом. Таким образом соберите весь торт. Покройте сверху и по бокам оставшимся кремом.

Посыпьте торт кокосовой стружкой и украсьте конфетами «Рафаэлло». Оставьте в холодильнике на 4–5 часов.