Торт с малиновым желе и крем-чизом
Внизу корж из песочного теста, а сверху слой желе со свежими ягодами и нежнейший сливочно-сырный крем.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для коржа
Ингредиенты для малинового желе
Ингредиенты для крем-чиза
Приготовление
Шаг 1
Разотрите муку, кусочки холодного масла и сахарную пудру так, чтобы получились крошки.
Шаг 2
Добавьте желтки со сметаной и замесите тесто. Заверните его в пакет и на полчаса уберите в холодильник.
Шаг 3
Раскатайте тесто в пласт, выложите на застеленный пергаментом противень и сделайте несколько проколов вилкой.
Шаг 4
Отправьте в разогретую до 190 °С духовку примерно на 20 минут. Достаньте и остудите. Обрежьте под размеры формы.
Шаг 5
Порошковое желе смешайте с кипятком и слегка остудите. Добавьте малину, ещё раз размешайте и оставьте, чтобы масса начала схватываться, но не застыла полностью.
Шаг 6
Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут, после за полминуты подогрейте в микроволновке на высокой мощности.
Шаг 7
Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне с желатином и за несколько секунд соедините всё с помощью миксера.
Шаг 8
Выложите корж в форму. Ровным слоем распределите по нему начавшее застывать желе из малины. Уберите в холодильник на полчаса или немного больше.
Шаг 9
Покройте торт крем-чизом и оставьте в холодильнике ещё на 3–4 часа.
