Торт с малиновым желе и крем-чизом

Приготовление

1. Шаг 1

   Разотрите муку, кусочки холодного масла и сахарную пудру так, чтобы получились крошки.

2. Шаг 2

   Добавьте желтки со сметаной и замесите тесто. Заверните его в пакет и на полчаса уберите в холодильник.

3. Шаг 3

   Раскатайте тесто в пласт, выложите на застеленный пергаментом противень и сделайте несколько проколов вилкой.

4. Шаг 4

   Отправьте в разогретую до 190 °С духовку примерно на 20 минут. Достаньте и остудите. Обрежьте под размеры формы.

5. Шаг 5

   Порошковое желе смешайте с кипятком и слегка остудите. Добавьте малину, ещё раз размешайте и оставьте, чтобы масса начала схватываться, но не застыла полностью.

6. Шаг 6

   Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут, после за полминуты подогрейте в микроволновке на высокой мощности.

7. Шаг 7

   Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне с желатином и за несколько секунд соедините всё с помощью миксера.

8. Шаг 8

   Выложите корж в форму. Ровным слоем распределите по нему начавшее застывать желе из малины. Уберите в холодильник на полчаса или немного больше.

9. Шаг 9

   Покройте торт крем-чизом и оставьте в холодильнике ещё на 3–4 часа.