Торт «Сникерс» с безе

Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки диаметром 25 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом.

Взбейте миксером яйца и 200 г сахара до посветления. Тонкой струйкой влейте растительное масло.

Соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляйте эту смесь в тесто порциями, чередуя с молоком.

Перелейте тесто в форму. Выпекайте около 40 минут. Полностью остудите.

Разогрейте духовку до 100 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Миксером взбейте белки в пену. Постепенно всыпьте 200 г сахара и доведите до жёстких пиков.

Выложите белковую массу на противень, чтобы получился круг диаметром 25 см. Выпекайте около 2 часов. Остудите.

Взбейте миксером в пышную массу сливочное масло, 400 г варёного сгущённого молока и крем-сыр.

Смешайте арахис и оставшиеся 150 г сгущённого молока. Подровняйте бисквит и разрежьте его вдоль пополам.

Смажьте нижний корж порцией крема. Сверху распределите арахисовую массу. Накройте меренгой. Нанесите на неё крем и положите вторую часть бисквита.

Покройте торт снаружи остатками крема и уберите в холодильник на 6 часов.

Нарежьте шоколад. Залейте горячими сливками и перемешайте. Должен получиться однородный крем — ганаш. Остудите его до комнатной температуры.

Покройте застывший торт ганашем. Украсьте арахисом. Уберите в холодильник ещё на 1 час.