Тропический манговый торт — невероятно влажный и воздушный
Десерт готовится достаточно просто и быстро. Он состоит из мягких масляных коржей и шоколадного крема. Манго и кокосовое молоко добавляются и в тесто, и в крем.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ℃. В большое миске соедините муку, разрыхлитель и сахар.
Шаг 2
Добавьте яйца, размягчённое масло, 60 мл кокосового молока и ванильный экстракт.
Шаг 3
Взбейте миксером — должна получиться однородная нежная масса.
Шаг 4
Нарежьте 100 г манго небольшими кубиками. Выложите в тесто и перемешайте лопаткой.
Шаг 5
Застелите форму пергаментом. Идеально подойдёт форма со сторонами 20 см. Выложите туда тесто.
Шаг 6
Выпекайте 30–35 минут. Выньте из духовки и оставьте остывать.
Шаг 7
Выложите в жаропрочную миску кусочки шоколада, залейте 180 мл кокосового молока.
Шаг 8
Подогревайте в микроволновке 1 минуту. Перемешайте до однородности.
Шаг 9
Пюрируйте 80 г манго, добавьте в шоколадную массу и тщательно перемешайте.
Шаг 10
Охлаждайте крем 30 минут. Затем взбивайте миксером 1 минуту — масса должна стать пышнее и светлее.
Шаг 11
Разрежьте корж вдоль пополам. Немного разведите манговый сок водой. Пропитайте нижний корж.
Шаг 12
Смажьте половиной крема, накройте вторым коржом. Пропитайте его и смажьте кремом. Можно покрыть кремом и бока торта. Украсьте кокосовой стружкой.
