6 ч.

Банановый торт с кокосовой стружкой

Name: Банановый торт с кокосовой стружкой
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 150 г + для смазывания; Сахар 300 г; Яйца 2 штуки; Бананы очищенные 300 г; Мука 260 г + для посыпки; Сода 1 ч. ложка; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Кефир 120 мл; Грецкие орехи 50 г; Кокосовая стружка 100 г + для украшения

Дарья Ляднова

Пышные банановые коржи со слоем хрустящей стружки, промазанные нежным масляным кремом.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты для коржей

Сливочное масло

150 г + для смазывания

300 г

2 штуки

300 г

260 г + для посыпки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

120 мл

50 г

100 г + для украшения

Ингредиенты для крема

200 г

250 г

½ ч. ложки

30 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °C. Две формы для выпечки диаметром 22 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом, а стенки присыпьте мукой.

Если у вас одна форма, пеките в ней коржи по очереди.

Шаг 2

Для коржей взбейте миксером мягкое масло с сахаром в пышную массу. По одному введите яйца. Пюрируйте бананы и добавьте их в масло.

Шаг 3

Соедините муку, соду, разрыхлитель и соль. Порциями всыпьте в тесто, чередуя с кефиром. Вмешайте рубленые орехи.

Шаг 4

Распределите тесто по формам. Сверху посыпьте кокосовой стружкой.

Шаг 5

Выпекайте коржи 20 минут. Накройте фольгой и готовьте ещё 5–10 минут. Дайте им немного остыть, достаньте из форм и отделите бумагу. Полностью остудите.

Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.