Банановый торт с кокосовой стружкой

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 °C. Две формы для выпечки диаметром 22 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом, а стенки присыпьте мукой.

   Если у вас одна форма, пеките в ней коржи по очереди.

2. Шаг 2

   Для коржей взбейте миксером мягкое масло с сахаром в пышную массу. По одному введите яйца. Пюрируйте бананы и добавьте их в масло.

3. Шаг 3

   Соедините муку, соду, разрыхлитель и соль. Порциями всыпьте в тесто, чередуя с кефиром. Вмешайте рубленые орехи.

4. Шаг 4

   Распределите тесто по формам. Сверху посыпьте кокосовой стружкой.

5. Шаг 5

   Выпекайте коржи 20 минут. Накройте фольгой и готовьте ещё 5–10 минут. Дайте им немного остыть, достаньте из форм и отделите бумагу. Полностью остудите.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

6. Шаг 6

   Для крема взбейте миксером мягкое масло с сахарной пудрой. Добавьте ванильный экстракт и молоко.

7. Шаг 7

   Выложите первый корж на тарелку кокосовой стороной вниз. Смажьте частью крема. Сверху накройте вторым коржом кокосовой стороной вверх.

8. Шаг 8

   Покройте торт снаружи оставшимся кремом. По желанию украсьте кокосовой стружкой. Уберите в холодильник на 2 часа.