2 ч. 30 мин.

Кокосовое печенье с лаймом

Name: Кокосовое печенье с лаймом
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Кокосовая стружка 100 г + для посыпки; Мука 315 г; Кукурузный крахмал 1 ч. ложка; Сода 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 170 г; Сахар 200 г; Яйцо 1 штука; Лаймовый сок 60 мл; Лаймовая цедра 2 ч. ложки

Дарья Ляднова

Цитрусовые нотки идеально дополняют вкус кокосовой стружки.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

100 г + для посыпки

315 г

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

170 г

200 г

1 штука

60 мл

2 ч. ложки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Соедините кокосовую стружку, муку, крахмал, соду и соль.
Шаг 2
Взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар в пышную массу. Добавьте яйцо, лаймовый сок и цедру. Введите смесь сухих ингредиентов.
Шаг 3
Уберите тесто в холодильник на 1½ часа. Если после охлаждения оно затвердеет слишком сильно, подержите его при комнатной температуре 15 минут.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 5
Скатайте из теста шарики. Выложите их на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Посыпьте кокосовой стружкой.
Шаг 6
Выпекайте печенье 10–15 минут до румяности. Остужайте на противне в течение 5 минут, прежде чем переносить на тарелку.