Кокосовое печенье с лаймом

Приготовление

1. 1․

   Соедините кокосовую стружку, муку, крахмал, соду и соль.

2. 2․

   Взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар в пышную массу. Добавьте яйцо, лаймовый сок и цедру. Введите смесь сухих ингредиентов.

3. 3․

   Уберите тесто в холодильник на 1½ часа. Если после охлаждения оно затвердеет слишком сильно, подержите его при комнатной температуре 15 минут.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.

5. 5․

   Скатайте из теста шарики. Выложите их на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Посыпьте кокосовой стружкой.

6. 6․

   Выпекайте печенье 10–15 минут до румяности. Остужайте на противне в течение 5 минут, прежде чем переносить на тарелку.