Торт «Баунти» с нежным кокосовым кремом и шоколадной глазурью

Разогрейте духовку до 180 °C. Дно формы для выпечки диаметром 22 см застелите пергаментом.

Для коржа взбейте миксером мягкое масло с сахаром в пышную массу. По очереди добавьте яйца.

Соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель. Вмешайте в яичную массу лопаткой.

Переложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте 10–15 минут. Полностью остудите.

Для крема соедините в кастрюле молоко и манку. Нагревайте, помешивая, до загустения.

Как только молоко закипит, сразу снимите его с плиты. Добавьте сахар и масло. Постепенно вмешайте кокосовую стружку.

Стенки чистой разъёмной формы диаметром 22 см застелите плёнкой. Подровняйте верхушку коржа и положите его на дно формы.

Распределите тёплый крем по коржу. Уберите в холодильник примерно на 2 часа, чтобы масса застыла.

Для глазури нарежьте шоколад на маленькие кусочки. Залейте его горячим молоком и перемешайте до однородности.

Покройте торт глазурью сверху. Поставьте в холодильник на 8 часов или на всю ночь.

Перед подачей осторожно извлеките торт из формы. Сверху посыпьте кокосовой стружкой.