Тушёная капуста с перловкой
Благодаря добавлению варёной крупы блюдо получается сытным даже без мяса. Не забудьте заранее замочить перловку, чтобы она быстрее сварилась.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Промойте перловку. Замочите в холодной воде на 2–3 часа. Откиньте на сито.
Как варить перловку правильноШаг 2
Переложите перловку в кастрюлю, залейте 200 мл воды. После закипания варите на небольшом огне под крышкой 30–40 минут до мягкости.
При необходимости добавляйте больше воды.Шаг 3
В это время порубите лук, натрите морковь и нашинкуйте капусту.
Шаг 4
Разогрейте в глубокой сковороде масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 5
Выложите в сковороду капусту. Посолите, поперчите. Вмешайте томатную пасту и влейте 100 мл воды.
Шаг 6
Тушите капусту под крышкой на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 7
Добавьте к овощам готовую перловку. Нагревайте 1–2 минуты.
