Творожная пасха с вяленой клюквой и фисташками

Вяленую клюкву залейте тёплой водой на 20 минут, затем достаньте и обсушите бумажными полотенцами.

Творог протрите через сито или пробейте блендером.

Приготовьте заварной крем: в сотейнике соедините сливки, весь сахар и желток, варите на среднем огне до загустения.

Крем немного остудите и добавьте к творогу.

Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером, добавьте к основной массе и перемешайте до однородности.

Вмешайте в творожную массу клюкву и фисташки.

Форму для пасхи переверните широким отверстием вверх и застелите марлей, выложите творожную массу и плотно утрамбуйте. Поставьте на тарелку и сверху установите груз.

Уберите в холодильник на ночь или на 8–10 часов.

Готовую пасху можно украсить дополнительной порцией клюквы и фисташек.