Тыквенная запеканка с пшеном и изюмом

Приготовление

1. Шаг 1

   Изюм ополосните и залейте кипятком на 5–10 минут. После слейте жидкость.

2. Шаг 2

   Пшено отварите в слегка подсоленной воде. Немного остудите.

   Как варить пшено правильно

3. Шаг 3

   Тыкву нарежьте небольшими кусочками. Посыпьте сахаром и злейте горячей водой, чтобы покрыть почти полностью. Отварите до мягкости и взбейте погружным блендером.

   Наливайте не слишком много воды, чтобы она выпарилась за время варки.

4. Шаг 4

   Яйца слегка взбейте со сметаной и щепоткой соли.

5. Шаг 5

   Смешайте пшено с тыквенным пюре, изюмом и яичной массой.

6. Шаг 6

   Выложите в смазанную маслом форму и разровняйте.

7. Шаг 7

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35 минут.