1 ч. 15 мин.

Тыквенная запеканка с пшеном и изюмом

Name: Тыквенная запеканка с пшеном и изюмом
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Изюм 40–50 г; Мякоть тыквы 250 г; Сахар 2–3 ст. ложки; Пшено 200 г; Соль по вкусу; Яйца 2 штуки; Сметана 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта простая запеканка наверняка придётся по вкусу всем любителям пшённой каши с тыквой.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

40–50 г

250 г

2–3 ст. ложки

200 г

по вкусу

2 штуки

1–2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Изюм ополосните и залейте кипятком на 5–10 минут. После слейте жидкость.
Шаг 2
Пшено отварите в слегка подсоленной воде. Немного остудите.
Как варить пшено правильно
Шаг 3
Тыкву нарежьте небольшими кусочками. Посыпьте сахаром и злейте горячей водой, чтобы покрыть почти полностью. Отварите до мягкости и взбейте погружным блендером.
Наливайте не слишком много воды, чтобы она выпарилась за время варки.
Шаг 4
Яйца слегка взбейте со сметаной и щепоткой соли.
Шаг 5
Смешайте пшено с тыквенным пюре, изюмом и яичной массой.
Шаг 6
Выложите в смазанную маслом форму и разровняйте.
Шаг 7
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35 минут.