Утка, фаршированная яблоками
Благодаря фруктам и медово-апельсиновой глазури птица получается невероятно аппетитной и по-настоящему праздничной.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1½ ч. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
2½–3 кг
5 штук
50 мл
50 мл
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C.
Шаг 2
Смешайте соль, перец, чеснок и паприку.
Шаг 3
Распотрошите утку, хорошо вымойте и промокните насухо. Натрите всю тушку смесью специй.
Шаг 4
Яблоки разрежьте пополам и очистите от сердцевины.
Наиболее подходящий сорт яблок для этого рецепта – Гренни Смит.
Шаг 5
Нафаршируйте утку яблоками. Свяжите ножки с помощью кухонной нити крест-накрест и поместите птицу вверх ногами в форму для запекания.
Шаг 6
Отправьте утку в духовку на 50 минут. Затем переверните и оставьте ещё на 50 минут.
Шаг 7
Взбейте апельсиновый сок с мёдом и лимонным соком.
Используйте свежевыжатый процеженный сок апельсина.
Шаг 8
Выньте утку и щедро смажьте апельсиновой глазурью. Перед подачей дайте птице отдохнуть в течение 20 минут.
