Варенье из крыжовника и клубники
Аромат и сладость клубники отлично дополняют лёгкую терпкость крыжовника, так что заготовка получается необыкновенно вкусной и душистой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Промойте и переберите ягоды, чтобы не осталось испорченных. У крыжовника удалите хвостики и плодоножки, у клубники — плодоножки. Из лимона выжмите две столовые ложки сока.
Шаг 2
Сложите клубнику в кастрюлю и слегка разомните. Добавьте крыжовник, лимонный сок и воду. Поставьте на небольшой огонь и варите примерно 10 минут после закипания, чтобы ягоды стали мягкими. Часто помешивайте.
Шаг 3
Засыпьте ягоды сахаром и, помешивая, готовьте на минимальном огне примерно 5–8 минут, чтобы кристаллики растворились.
Шаг 4
Немного увеличьте огонь и продолжайте варить ещё 10–12 минут. Помешивайте и снимайте пену с поверхности.
Шаг 5
Чтобы убедиться, что варенье готово, капните немного на холодную тарелку. Через минуту аккуратно надавите на каплю: если её поверхность слегка сморщилась — варенье готово. Если капля растекается, готовьте варенье ещё 2–3 минуты.
Шаг 6
Перелейте варенье в стерилизованную банку и закатайте крышкой. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
