Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
Пока не закончился ягодный сезон, предлагаем приготовить изумрудное царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями. Благодаря добавлению зелени варенье с целыми ягодами получается ароматным и красивым.
Вам понадобятся лишь вишнёвые листья, крыжовник, сахар и вода. Но приготовление займёт примерно сутки, так как царское варенье нужно несколько раз проваривать и остужать.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Ягоды переберите, удалите хвостики и плодоножки, промойте, подсушите и сделайте на каждой ягоде проколы зубочисткой. Листья вишни хорошо промойте.
Шаг 2
Несколько листьев отложите. Оставшиеся залейте водой, доведите до кипения и проварите на небольшом огне 10 минут. Снимите с огня.
Шаг 3
Засыпьте крыжовник в кастрюлю с листьями и несколько раз аккуратно встряхните. Оставьте на 6–8 часов при комнатной температуре.
Шаг 4
Удалите листья из кастрюли. Ягоды переложите в миску, а оставшуюся жидкость смешайте с сахаром.
Шаг 5
Поставьте сахар с жидкостью на плиту и доведите до кипения на небольшом огне. Помешивайте, чтобы кристаллики растворились.
Шаг 6
Засыпьте крыжовник в кастрюлю и проварите 5 минут после закипания. Снимите с огня и оставьте на 5–6 часов. Повторите ещё 2 раза.
Шаг 7
В стерилизованные банки положите по 2–3 вишнёвых листа.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 8
После третьего проваривания разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните и остудите под пледом или одеялом.
