Варенье из винограда
Благодаря особенностям приготовления ягоды остаются целыми, а сироп получается прозрачным и тягучим.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
В широкую кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и влейте воду.
- 2․
Поставьте на самый слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения.
- 3․
Очистите виноград от веточек. Чтобы ягоды не полопались, проколите каждую из них зубочисткой в двух-трёх местах.
- 4․
Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, не затрагивая белую часть. Выжмите из цитруса сок.
- 5․
В кипящий сироп добавьте цедру, сок и виноград. Помешивая, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
- 6․
Через несколько часов, когда масса полностью остынет, доведите её до кипения на сильном огне.
- 7․
Затем убавьте огонь так, чтобы варенье немного бурлило, и варите 15 минут. В процессе снимайте пенку, если она есть.
Чтобы проверить готовность, капните немного сиропа на тарелку: он не должен растекаться. - 8․
Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. После остывания храните в тёмном прохладном месте.