Вареники с клубникой на кефире
Тесто у этих вареников получается очень мягким и отлично лепится. А душистая и сладкая начинка — настоящий вкус лета.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Просеянную муку соедините с солью, сахаром и содой.
Шаг 2
Кефир смешайте с горячей водой. Влейте в мучную смесь. Замесите тесто и скатайте в шар.
Шаг 3
Положите его в миску. Накройте салфеткой или плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 10–15 минут.
Шаг 4
Ещё раз тщательно вымесите тесто, на это уйдёт примерно 10 минут. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Шаг 5
Снова накройте тесто и оставьте при комнатной температуре на час-полтора.
Шаг 6
Разрежьте клубнику на крупные кусочки. Посыпьте крахмалом и перемешайте.
Шаг 7
Разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну и раскатайте в тонкий пласт. Стаканом или формами-высечками вырежьте кружочки.
Шаг 8
На каждую заготовку положите начинку. Плотно залепите края.
Шаг 9
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Опустите в неё вареники и варите примерно 4–5 минут после повторного закипания.
Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись
