Вареники с замороженной вишней: пошаговый рецепт
Тесто готовится на кефире с добавлением соды, поэтому оно получается не тонким, а немного пышным и мягким. В ягодную начинку добавляется крахмал, чтобы она не растекалась. Не забудьте заранее разморозить вишню, сок при этом сливать не нужно.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кефир чуть-чуть подогрейте, чтобы он был тёплым. Смешайте венчиком с желтком, солью, содой и 1 чайной ложкой сахара.
Шаг 2
Просейте муку. Порциями вводите муку к кефиру, хорошо перемешивая. В конце помесите тесто руками несколько минут до однородности и гладкости.
Шаг 3
Заверните тесто в пакет и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 4
Смешайте размороженную вишню с сахаром и крахмалом. Доведите эту массу до кипения, затем остудите.
Шаг 5
Раскатайте тесто и вырежьте круглые заготовки с помощью стакана или чего-то другого.
Шаг 6
Положите на каждую заготовку немного начинки и слепите вареники.
Шаг 7
Поместите часть вареников в кипящую подсоленную воду и, помешивая, доведите до кипения. После этого проварите их минутку.
