Веганская дальгона с чаем матча и растительным молоком
Дальгона-кофе — это южнокорейский напиток из молока и кофейной пенки. В этой очень необычной вариации пенка сделана из аквафабы (жидкости из-под консервированных или варёных бобовых) и порошкового чая матча.
Время приготовления
Общее
10 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 ст. ложка
2 ст. ложки
2 ст. ложки
¹⁄₂–3⁄4 стакана
800–1000 мл
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Венчиком взбейте чай, сахар и воду. Постарайтесь, чтобы сахар растворился.
Шаг 2
Отдельно миксером взбейте аквафабу в течение 1–2 минут. Масса должна стать белой и пышной.
Как использовать воду из-под нута: 8 интересных рецептовШаг 3
С помощью миксера соедините аквафабу и чайную смесь.
Шаг 4
Разлейте молоко по стаканам, заполняя их не полностью. При желании добавьте лёд.
Шаг 5
Аккуратно ложкой выложите на молоко взбитую чайную массу.
