Веганская дальгона с чаем матча и растительным молоком

Дальгона-кофе — это южнокорейский напиток из молока и кофейной пенки. В этой очень необычной вариации пенка сделана из аквафабы и порошкового чая матча.
Веганская дальгона с чаем матча и растительным молоком
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 2 минут
  • Время подготовки: 8 минут
  • Общее время приготовления рецепта: 10 минут

Ингредиенты

  • Чай матча 1 ст. ложка
  • Кокосовый сахар 2 ст. ложки
  • Горячая вода 2 ст. ложки
  • Аквафаба из-под нута ¹⁄₂–3⁄4 стакана
  • Миндальное или другое растительное молоко 800–1000 мл
  • Лёд по вкусу

Способ приготовления

  • Венчиком взбейте чай, сахар и воду. Постарайтесь, чтобы сахар растворился.

  • Отдельно миксером взбейте аквафабу в течение 1–2 минут. Масса должна стать белой и пышной.

    Как использовать воду из-под нута: 8 интересных рецептов

  • С помощью миксера соедините аквафабу и чайную смесь.

  • Разлейте молоко по стаканам, заполняя их не полностью. При желании добавьте лёд.

  • Аккуратно ложкой выложите на молоко взбитую чайную массу.

Напитки Корейская кухня
5.0 3