Вергуны на кефире

Приготовление

1. Шаг 1

   Яйцо взбейте с солью и сахаром, после соедините с кефиром.

2. Шаг 2

   Перемешайте сначала с содой, а потом с 2 столовыми ложками масла.

3. Шаг 3

   Понемногу засыпайте просеянную муку и вымешивайте сначала ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.

4. Шаг 4

   Положите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте на 20–25 минут.

5. Шаг 5

   Слегка посыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто в пласт не толще сантиметра.

6. Шаг 6

   Ножом разрежьте тесто на небольшие ромбы. В центре каждого ромба сделайте вертикальный надрез.

7. Шаг 7

   У каждой заготовки выверните два противоположных края внутрь.

8. Шаг 8

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.

9. Шаг 9

   Обжаривайте вергуны примерно по минуте с каждой стороны. После выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.