Яркие тыквенные булочки

Name: Яркие тыквенные булочки
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Тыква 500 г; Дрожжи сухие 1 ¹⁄₂ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Сахар 150 г; Ванилин на кончике ножа; Сливочное масло 100 г; Мука 650 г; Масло растительное 1 ст. ложка; Желтки 1–2 штуки

Яркие тыквенные булочки — очень мягкие и воздушные. Их можно подавать с чаем, кофе, молоком, а ещё с мёдом, джемом и другими сладостями.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 10 порции
Время приготовления: 30 минут
Время подготовки: 170 минут
Общее время приготовления рецепта: 200 минут

Ингредиенты

Тыква 500 г
Дрожжи сухие 1 ¹⁄₂ ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 150 г
Ванилин на кончике ножа
Сливочное масло 100 г
Мука 650 г
Масло растительное 1 ст. ложка
Желтки 1–2 штуки

Способ приготовления

Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. На это уйдёт примерно 20 минут.
В глубокую миску налейте 125 мл жидкости из кастрюли. Мякоть тыквы остудите и измельчите блендером.
В тёплый тыквенный отвар засыпьте дрожжи. Перемешайте.
Через 5 минут добавьте пюре из тыквы, соль, сахар, ванилин и размягчённое сливочное масло.
Понемногу засыпьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавьте ещё немного жидкости.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на час в тепле.
Разделите тесто на кусочки и сформируйте булочки среднего размера.
Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час.
После смажьте желтком и поставьте в духовку.
Запекайте при температуре 170 °С примерно 20–30 минут, пока булочки не подрумянятся.

Десерты и выпечка Русская кухня

5.0 5