Яркие тыквенные булочки

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 200 минут

Ингредиенты

• Тыква 500 г
• Дрожжи сухие 1 ¹⁄₂ ч. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 150 г
• Ванилин на кончике ножа
• Сливочное масло 100 г
• Мука 650 г
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Желтки 1–2 штуки

Способ приготовления

• Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. На это уйдёт примерно 20 минут.

• В глубокую миску налейте 125 мл жидкости из кастрюли. Мякоть тыквы остудите и измельчите блендером.

• В тёплый тыквенный отвар засыпьте дрожжи. Перемешайте.

• Через 5 минут добавьте пюре из тыквы, соль, сахар, ванилин и размягчённое сливочное масло.

• Понемногу засыпьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавьте ещё немного жидкости.

• Накройте тесто полотенцем и оставьте на час в тепле.

• Разделите тесто на кусочки и сформируйте булочки среднего размера.

• Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час.

• После смажьте желтком и поставьте в духовку.

• Запекайте при температуре 170 °С примерно 20–30 минут, пока булочки не подрумянятся.