55 мин.

Вергуны на кефире

Name: Вергуны на кефире
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Яйцо 1 штука; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Сахар 4 ст. ложки; Кефир 250 мл; Сода 1 ч. ложка; Масло растительное 12 ст. ложек; Мука 450 г; Сахарная пудра по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Получаются воздушными, румяными и в меру сладкими. Особенно вкусны горячие вергуны, посыпанные сахарной пудрой.

Время приготовления

Общее

55 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

¹⁄₂ ч. ложки

4 ст. ложки

250 мл

1 ч. ложка

12 ст. ложек

450 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйцо взбейте с солью и сахаром, после соедините с кефиром.
Шаг 2
Перемешайте сначала с содой, а потом с 2 столовыми ложками масла.
Шаг 3
Понемногу засыпайте просеянную муку и вымешивайте сначала ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
Шаг 4
Положите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте на 20–25 минут.
Шаг 5
Слегка посыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто в пласт не толще сантиметра.
Шаг 6
Ножом разрежьте тесто на небольшие ромбы. В центре каждого ромба сделайте вертикальный надрез.
Шаг 7
У каждой заготовки выверните два противоположных края внутрь.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
Шаг 9
Обжаривайте вергуны примерно по минуте с каждой стороны. После выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.