Вергуны на кефире

Приготовление

1. 1․

   Яйцо взбейте с солью и сахаром, после соедините с кефиром.

2. 2․

   Перемешайте сначала с содой, а потом с 2 столовыми ложками масла.

3. 3․

   Понемногу засыпайте просеянную муку и вымешивайте сначала ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.

4. 4․

   Положите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте на 20–25 минут.

5. 5․

   Слегка посыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто в пласт не толще сантиметра.

6. 6․

   Ножом разрежьте тесто на небольшие ромбы. В центре каждого ромба сделайте вертикальный надрез.

7. 7․

   У каждой заготовки выверните два противоположных края внутрь.

8. 8․

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.

9. 9․

   Обжаривайте вергуны примерно по минуте с каждой стороны. После выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.